Löwenzahnsirup

Anwendung: Löffelweise- pur, als Süßmittel oder Brotaufstrich

Zutaten:
2 Handvoll Löwenzahnblüten
1kg Rohrzucker
eine halbe unbehandelte Zitrone
1 Lt. Wasser

Zubereitung:
Löwenzahnblüten in einem Liter kaltem Wasser kurz aufkochen, über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Blüten abseihen und auspressen.
Den Rohrzucker und die in Scheiben geschnittene Zitrone in den Sud rühren, ohne Deckel im Topf bei schwacher Hitze erwärmen und die Flüssigkeit verdunsten lassen (nicht kochen).

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