Creme de Cassis

ein Rezept von Christa aus Lichtenstein

Creme de Cassis

Anwendung: Einfach zum Genießen! Creme de Cassis ist ein fruchtiger, dickflüssiger Likör aus schwarzen Johannisbeeren. Er wird hauptsächlich zur Zubereitung von Cocktails wie etwa Kir Royal verwendet, ist aber auch pur ein Genuss! Er verfeinert so manches Dessert und passt hervorragend zu Vanilleeis.

Zutaten:
1 kg Johannisbeeren
1,2 lt. trockenen Rotwein
1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
Die Johannisbeeren durch die Flotte Lotte drehen oder entsaften, den Rotwein und den Gelierzucker zufügen, 5 Min sprudelnd kochen und heiß abfüllen.
Tipp: mit Sekt, oder Mineralwasser aufspritzen.



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